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　　长江后浪推前浪，前浪死在沙滩上。商业世界优胜劣汰，此消彼长，本质上并没有特别深入幽微的奥义，而只需看是否遵循了最为基本的“常识”。

　　定位的常识就指出，一个品牌在消费者的大脑中，要占领第一或第二的位置才有可能被记住。想要被记住，品牌需要不断通过新的产品、新的创意或者新的营销方式与消费者保持沟通，只有持续性引发关注，才能在大众的脑海中占领一席之地。

　　在如今中国的咖啡市场，也许星巴克依然是榜一大哥，那么排名第二的该是谁？很多人会认为是瑞幸，是的，这些年瑞幸通过持续的创新始终保持热度，甚至在门店规模和营业收入上挑战星巴克第一的位置，而在门店数量上早就超越了星巴克中国。

　　但事实上，五年之前，中国咖啡界的第二品牌是太平洋咖啡，如今，这个曾经的“二当家”惨不堪言，正面临着经营乏力，大面积闭店的窘境。

　　10月19日，“知名品牌回应大量关店”话题一度冲上百度热搜财经榜，这家知名品牌是老牌咖啡连锁品牌太平洋咖啡。

　　据南方都市报报道，近日，太平洋咖啡被曝出现大量关店。比如，太平洋咖啡在广东的门店就出现了大量关店，近期该品牌在珠海、广州关闭的门店将达到10家。

　　数据显示，自2023年8月以来，到截至10月15日的14个月时间里，太平洋咖啡在内地市场的门店数至少减少了114家，内地门店仅剩71家，期间，太平洋咖啡在广东累计闭店36家。

　　面对外界热议大量关店的消息，太平洋咖啡方面并未否认。太平洋咖啡相关负责人回应称，门店数量调整为战略主动选择。

　　太平洋咖啡，这家曾是仅次于星巴克的咖啡巨头，这些年经历了什么？为何掉队？为何会被时代抛弃？

　　对现在爱喝咖啡的人，特别是对年轻人来说，星巴克、瑞幸等是热销品牌，可能对太平洋咖啡并不了解，但在10年前，那时的太平洋咖啡是仅次于星巴克的第二大咖啡连锁巨头。

　　太平洋咖啡是一家挺有意思和挺有故事的品牌，太平洋咖啡和星巴克一样都是典型的美式咖啡连锁代表品牌，不过太平洋咖啡却诞生在中国香港。

　　1992年，来自美国的Tom Neir夫妇旅居香港时创办了太平洋咖啡，品牌宗旨是The perfect cup，定位为高端商务人群，为顾客提供一杯完美的咖啡，让顾客在舒适的环境下享受完美的咖啡乐趣。

　　太平洋咖啡的品牌理念启发自香港人的拼搏精神，当时Tom Neir夫妇希望通过创办一家咖啡馆，为忙碌的香港人在闹市中提供一个喘息的空间。

　　太平洋咖啡靠着香浓的咖啡香气打动了香港人，最开始的太平洋咖啡只是香港地区的一家连锁咖啡品牌。

　　2005年，太平洋咖啡第一次易主。当年其被香港其士国际集团旗下上市公司其士科技以两亿五百万元的价格收购。从此太平洋咖啡开始走出香港，逐步进入新加坡、中国澳门、马来西亚等国家和地区。

　　五年之后的太平洋咖啡再次易主。2010年6月，华润创业与其士合作，收购了太平洋咖啡80%的股权，后来华润在2013年8月完成了对太平洋咖啡的整体收购。

　　有了华润的持股及后来成为华润子品牌的太平洋咖啡，于2011年4月在上海开了首家门店，正式进入内地市场。

　　踩着当年中国咖啡市场发展的第一波浪潮，太平洋咖啡在国内市场开启狂飙模式，用了差不多一年半的时间，其在内地市场的门店总数突破了100家。

　　和星巴克的整体定位大概相似，太平洋咖啡定位为高端品牌，主打精品咖啡，主要目标群体为商务人士，走高端路线年，太平洋咖啡在内地市场的门店数量曾一度超越了COSTA，成为当时仅次于星巴克的连锁咖啡品牌，是当时中国市场第二大咖啡连锁品牌，风光无限。

　　实际上，这并非是太平洋咖啡第一次被曝门店大量关闭。去年6月，太平洋咖啡就曾陷入批量闭店的舆论漩涡。彼时，太平洋咖啡全国门店数仍有300多家。

　　两次被曝大量闭店的背后，有业内人士分析称，主要还是太平洋咖啡的商业模式太过陈旧老套。

　　从定位来看，太平洋咖啡对标星巴克，将服务人群瞄准中高端商务群体，其门店主要设置在办公楼与大型商场、机场周边。但在这样的场景里，除星巴克外，还有代数家、Mstand以及众多的精品咖啡馆等可供消费者选择。

　　“太平洋咖啡大面积关店，主要还是品牌老化与营销不力导致的。”知名战略定位专家、福建华策品牌定位咨询创始人詹军豪在接受采访时表示。

　　他认为，近几年太平洋咖啡传统的商务定位，在年轻化的消费市场中显得格格不入，难以吸引新一代咖啡爱好者。

　　在营销层面，詹军豪则表示：“面对瑞幸、库迪等竞争对手的猛烈攻势，太平洋咖啡在市场推广、品牌塑造等方面显得过于保守，未能有效扩大其市场份额和影响力”。在他看来，当前咖啡行业正处于快速变革之中，新兴品牌层出不穷，消费者需求也日益多元化，消费群体正在向Z时代人群转移，太平洋咖啡的打法已经过时。

　　红餐产业研究院发布的《现制饮品创新趋势报告2024》显示，在价格段偏好方面，有超近80%的消费者趋向于选择单杯价格段在10~20元的现制饮品，而通常购买单杯新品价格在25元以上的消费者仅有4%。

　　就产品价格来看，太平洋咖啡同样不占据优势，其单价在30元上下的咖啡产品，在瑞幸9块9、库迪8块8、幸运咖6块6等咖啡品牌掀起的价格战下，变得越来越不受消费者“待见”。

　　当下，随着越来越多消费者关注到“曾经顶流”的现状，太平洋咖啡官方作出回应。

　　太平洋咖啡相关负责人公开表示，“近年来，内地咖啡行业遇到较大的市场竞争和挑战，太平洋咖啡内地门店数量的调整是战略上的主动选择，现有门店将持续深耕市场、提升经营质量，继续为消费者提供高品质的服务和产品。”

　　此外，针对市场上传出的2021年成立的新生茶饮品牌柠季有意收购太平洋咖啡的消息，太平洋咖啡相关负责人亦表示并无出售打算。

　　10月17日，柠季相关负责人称，柠季坚定发展多品牌战略，“考虑到每个品牌在不同发展阶段都会进行相应的战略调整，柠季对其他潜在合作品牌的战略调整表示认同与尊重。我们持续看好咖啡行业，坚定并购及多品牌策略，目前正在持续考察并洽谈各类合适的项目。”

　　事实上，近年来，如瑞幸跨界卖奶茶，多个茶饮品牌扩充咖啡品类等，咖啡奶茶化现象明显。该现象背后，是咖啡、茶饮赛道的急剧竞争。

　　茶饮赛道的高市场淘汰率，或给太平洋咖啡市场警示，使得太平洋咖啡主动选择“勒紧腰带”、调整经营规模。

　　此外，天眼查App显示，太平洋咖啡关联公司华润太平洋餐饮管理(北京)有限公司，分支机构信息显示，该公司拥有190余家分公司或门店，分布在北京、成都、西安、重庆等地，目前仅20余家为存续状态，其余均已注销，规模缩减近8成。

　　不过，有业内人士表示，太平洋咖啡不仅在联名上的动作很少，其咖啡产品线主要还是传统的现磨咖啡，已经跟不上时代步伐了。

　　跟随时代还是安于一隅，公开表示坚守精品咖啡模式的太平洋咖啡，会否淹没于时代洪流呢？

　　如果太平洋咖啡作为曾经中国咖啡界的老二，那么进入中国市场18年的COSTA就是行业老三。而曾经的这个老三如今也并不如意。

　　今年9月份，有媒体报道，COSTA COFFEE(咖世家)位于南昌市武商Mall商场负一楼及五楼的两家门店宣布永久闭店，意味着COSTA自此退出了南昌市场。

　　作为最早进入中国的咖啡品牌之一，这个创立于英国的咖啡巨头，曾经有着争做咖啡第一品牌的雄心与势头。如今，COSTA继2020年之后，品牌又迎来新一轮闭店潮，门店仅剩400余家。在竞争加剧的咖啡市场中，似乎也要被人们淡忘。

　　今年以来，COSTA有新店开业，同时也有门店关闭，但门店存量整体呈现下降趋势，这意味着COSTA闭店速度要比开店速度快。

　　随着中国咖啡市场的巨大变迁，行业需要新生意，需要新理念，需要新模式。咖啡品牌们需要不断给市场创造新鲜感。

　　第一，要保持高频的产品创新并具备打造爆款的能力。从咖啡到新茶饮、咖啡的各种混搭跨界成为新咖啡品牌们无比热衷的新方向。

　　譬如瑞幸在2019年推出的生椰拿铁，创造了“1秒内售罄”、“全网催货”的景象，成为了整个咖啡领域内的超级爆款。再比如2023年瑞幸与茅台合作推出的“酱香拿铁”同样引发巨大关注。

　　第三，模式要不断创新，引发舆论场相对高频次的关注热度。比如，在去年，星巴克推出“临街取”活动。这样的创新动作从营销传播的角度看，会被舆论关注，成为“话题”，从而形成了品牌的活跃度。

　　最重要的一点是，每一家咖啡品牌都害怕“老化”，甚至连高度聚焦于商务人士的星巴克都要不断让自己年轻，让自己变得更时尚和俏皮，在某种程度上积极与年轻人的话题保持一致，这样的战略方向，可能不仅仅是咖啡，而成为整个餐饮、零售业态的大势所趋。

　　当然，太平洋咖啡的业务基本盘，也就是在中国香港市场的经营很稳定，还是值得点赞的。

　　据太平洋咖啡数据，截至10月，其在香港门店数量约为130家，目前太平洋咖啡是香港咖啡市占率第二的咖啡品牌，仅次于星巴克，星巴克在香港由美心集团特许经营，门店数量约180家。

　　从长远发展看，太平洋咖啡要想继续在中国内地咖啡市场发展的话，已经到了不得不变的地步了，市场留给太平洋咖啡的时间真的不多了。